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Rotwein schmeckt zu einigen Käsesorten hervorragen. Aber zu sehr vielen Käsen passen (halbtrockene) würzig-aromatische Weißweine mindestens so gut wie Rotweine. Es ist oftmals sehr viel leichter, einen passenden Weißwein, als einen passenden Rotwein zum Käse zu wählen.
deutscher Dichter, Übersetzer und Herausgeber zur Zeit der Aufklärung, 05.09.1733 - 20.01.1813