Ein großer Teil der besten Rotweine der Welt sind Verschnitte von drei und mehr Rebsorten. Als Paradebeispiel sind hier die Rotweine des Bordeaux zu nennen, die fast ausschließlich in Form von Cuvées bzw. Assemblages erzeugt werden. Dies gilt aber nicht nur für Rotweine, auch viele Weißweine werde nicht reinsortig ausgebaut.