Wenige Kilometer außerhalb des verschlafenen Örtchens Sant Angelo in Colle liegt das Gut der Lisinis. Signora Elina Lisini, hochbetagt, ist immer noch präsent. Die Geschäfte hat aber längst der Sohn übernommen.
Die Weine von Lisini gehören zu der kleinen, exklusiven Spitzenklasse im Brunello. Das Problem ist die geringe Menge. Lisini macht nicht einmal 20.000 Flaschen Brunello, die weltweit begehrt sind.
Das Gut Costa di Bussia liegt in der Cru-Lage Bussia im Bereich der Barologemeinde Monforte d´Alba. Luigi Arnulfo kaufte 1874 den Grund und baute das Gut auf. Arnulfo war eine der frühen Unternehmerpersönlichkeiten des Barolo. Er füllte seinen Barolo in Flaschen ab, als dies durchaus noch nicht die Regel war. Er baute Beziehungen zu Auslandsmärkten auf und begann seine Weine zu exportieren. Inzwischen gehört das Gut dem umtriebigen Paolo Sartirano.
Zu Costa die Bussia gehören 15 ha Weinberge. Sie liegen an einem relativ steilen Südhang, unmittelbar um die Kellergebäude. Die einzelnen Parzellen tragen Namen, die auf die kleinbäuerliche Mischkultur früherer Zeiten hinweisen, sie heißen zum Beispiel "Campo del Gatto" - Katzenfels und "Campo dei Buoi" - Kuhfeld.
Das Gut Costa di Bussia arbeitet nur mit eigenem Rebgut. Haus und Keller wuren in den letzten Jahren von Grund auf modernisiert. Nichts ist überzogen, alles ist bodenständig. Und so ist auch der Stil der Weine.
Lun ist ein Markenname in Südtirol. Die Weinkellerei Lun ist die älteste Privatkellerei in Südtirol. Alois Lun hat sie 1840 gegründet. Die Kellerei ist im mächtigen Plattenhof untergebracht, am Ortsrand von Neumarkt. Schon Alois Lun setzte auf eine rigorose Selektion, um hochwertige Weine zu erzeugen. Nur das Beste wurde vermarktet.
"The rising star", so wird Marco Porello in den englischsprachigen Ländern bezeichnet. Seine Weine haben sich dort innerhalb kurzer Zeit einen großen Namen gemacht. Seit 1994 leitet er das Familienweingut in Canale und investierte von Beginn an viel Geld in die Weinberge und in bessere Kellertechnik. Die alten Weinberge wurden größtenteils im 19. Jahrhundert angelegt. Für ihn ist die Arbeit im Weinberg das Wichtigste, in die er sehr viel Zeit investiert.
Hohe Qualität und lebendige Geschmacksnoten, das ist allen Sensi-Weinen gemein. Die von Massimo Sensi zitierte alte Volksweisheit spiegelt die Familientradition am besten wieder: "Strebe immer nach der Vollkommenheit, aber bewahre dabei die Liebe zum Einfachen. Dann werden die Früchte Deiner Arbeit exzellent ausfallen!" Seit 1890 produziert die traditionsreiche Familie Sensi auf den eigenen 80 Hektar Rebfläche hervorragende Weine. Das Unternehmen wird heute in der vierten Generation mit viel Fachwissen, Leidenschaft und Engagement geführt. Herzustück des Weinguts ist der moderne Keller in Lamporecchio. Auf einer Fläche von 10.000 Quadratmeter befindet sich neben den Stahltanks und Eichenfässern eines der modernsten, vollautomatischen Abfüllsysteme.
Wer kennt nicht die berühmten Valpolicella-Weine?
Unser "Ripensato" ist eine Spezialität aus dieser Gegend: Er besteht zu 100% aus der für das Valpolicella-Gebiet typischen Rebsorte Corvina. Der Wein stellt eine Art Bindeglied zwischen Amarone und dem normalen Rotwein aus der Valpolicella-Gegend dar.
Der Amarone ist ein Valpolicella aus teilgetrockneten Trauben. Das heißt die Trauben bleiben am Stock bis sie voll reif sind, dann werden sie gelesen und einige Wochen an der Luft getrocknet ehe sie vergoren werden. Dabei verlieren sie wässrige Bestandteile. Dadurch steigt die Konzentration der Extraktstoffe und des Zuckers. Der Amarone ist deshalb ein körperreicher, alkoholreicher, mächtiger Wein.
Bei unserem "Ripensato" dagegen werden die Trauben normal vergoren und dann für einige Wochen auf die Schalen des Amarone gelegt, nachdem der Amarone abgezogen wurde. Dabei nimmt der Wein aus dem Amaronetrester Extrakt auf und jene reifen, marmeladigen Töne, die typisch sind für den Amarone. Der "Ripensato" ist dichter und reicher als ein normaler Rotwein, besitzt süße Tannine und mehr reife Frucht. 7,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Rote Früchte verbinden sich mit mineralischen Elementen zu einem wahren Gesamtkunstwerk. Harmonische Säure, saftige Art, und dazu eine beachtenswerte Struktur, besser kann man Barbera nicht machen. 10,70 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Von rubinroter Farbe ist dieser körperreiche Wein mit einem anhaltenden Duft nach Kirschen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich weich, frisch und angenehm ausgewogen. Der Chianti ist ein Cuvee aus Sangiovese (80%) und Canaiolo (20%). 7,20 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Der Costa die Bussia ist ein wirklich "feiner Stoff", geschmeidig mit weichen Tanninen, feingliedrig und trinkfertig. Er besitz Noten von welken Rosen und Menthol. 27,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Der Barolo von der Parzelle Campo dei Buoi, zu deutsch Kuhfeld, ist ein stoffiger Nebbiolo mit guter Struktur. Er besitzt Aromen von Kirschen, welken Rosen und Menthol. Ein rauchiger und zugleich geschmeidiger Wein mit einem langen Abgang. 31,30 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Der reinsortige Rosenmuskateller besticht durch intensive, würzige Aromen von Rosen und getrockneten Gewürzen. Er besitzt eine einnehmende, verzaubernde Süße. Ein Wein für den extravaganten Genuss. 11,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Der im Barrique ausgebaute Brunello di Montalcino aus der Rebsorte Sangiovese Brunello ist ein sehr vielschichtiger, eleganter, komplexer Wein der absoluten Weltspitze. Er besitzt intensive, würzige Aromen von dunklen Waldbeeren. 44,90 EUR
incl. 19 % UST exkl.
