Weintemperaturen

Die richtige Temperatur des Weines ist für den Weingenuss von entscheidender Bedeutung. Ist der Wein zu kalt, so können die Aromen sich nicht entfalten, der Wein erscheint geruch- und geschmacklos, geradezu fade und blass. Ist der Wein zu warm, so tritt sehr schnell der Alkohol in den Fordergrund, der Wein wirkt breit, plump und müde.

Die folgenden Werte sind als Richtwerte zu verstehen. Abhängig von z.B. der Struktur des Weines kann die ideale Trinktemperatur eines Weines natürlich von den genannten Werten abweichen. Auch die persönlichen Vorlieben und Umwelteinflüsse spielen letztendlich eine Rolle.

**Übersicht der Trinktemperaturen für Wein**
Temperatur	Weißwein	Rotwein	Schaumwein	Aperitif- und Dessertwein
6-8°C	leichte Weißweine		einfache, aromatische und süße Schaumweine	verstärkte trockene Aperitifweine
8-10°C	aromatische und liebliche Weißwein mittelschwere Weißwein		komplexe Schaumweine
10-12°C	schwere Weißweine	Rosé		Weine mit Edelfäule
12-14°C		leichte Rotweine
14-16°C		mittelschwere Rotweine		verstärkte Süßweine
16-18°C		schwere Rotweine reife schwere Rotweine

Hierbei ist zu beachten, dass generell jüngere, fruchtige Weine etwas kühler gegenüber älteren Weinen getrunken werden sollten. Und ein Wein im Glas relativ schnell an Temperatur gewinnt, daher ist es besser einen etwas zu kühlen als einen zu warmen Wein zu servieren.