Deutscher Wein ist immer süß

Dies ist ein Vorurteil aus den 70er Jahren, in denen die deutschen Winzer dem Modetrend des süßen Weines nicht widerstehen konnten. Die Liebfrauenmilch ursprünglich ein durchaus qualitativ hochwertiger Wein wurde ein Exportschlager in Übersee. Die Weine konnten nicht süß genug sein und wurden dabei qualitativ immer schlechter. Hin bis zum damaligen Weinskandal, wo Weine mit Glykol gepanscht wurden.

Dies ist ein sehr unrühmliches Kapitel des deutschen Weinbaus, gehört aber lange der Vergangenheit an!

Mittlerweile hat der deutsche Wein, insbesondere der deutsche Weißwein, wieder eine absolute Spitzenstellung auf dem Weltmarkt und baut diese ständig aus. Trockene deutsche Weißweine sind absolut keine Seltenheit und gehören auch Qualitativ zu den herausragenden Weißweinen.

Ein ganz besonderes Augenmerk auf trockene Weine legen die Franken, die sogar eine eigene Bezeichnung für ihre besonders trockenen Weißweine haben: "fränkisch trocken". Die Weine müssen einen noch einmal deutlich geringeren Zuckergehalt gegenüber trockenen Weinen aus anderen deutschen Anbaugebieten aufweisen.