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„Seit 1992 besitzt der Marqués de
Griñón, Carlos Falcó, die Einzellage Capilla del Fraile, fünf
Jahre später entstanden hier die ersten Olivenpflanzungen. Wie
auch die Einzellagen-Weine der Dominio de Valdepusa präsentiert
sich diese mittelfruchtige Coupage aus der D.O. Montes de Toledo
auf exzellentem Niveau. Harmonisch und üppig der Duft von frisch
geschnittenem Gras, grünen Äpfeln und Ingwer. Im Mund dann
Artischocke, etwas Banane und kräftige Kräutertöne (Rosmarin,
Minze), der Abgang weich mit Mandeltönen und einer Spur Pfeffer.
Vortrefflich zu Carpacio, mariniertem Thunfisch oder einem warmen
Ziegenkäse.” |
