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Newsarchiv |
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Juli 2006 |
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13.07.2006 |
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"Hut ab vor dieser jungen Kellerei!" - "Spain Gourmetour" über
Desciendentes de J. Palacios |
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In der gerade erschienen Ausgabe
44 (Mai - August 2006) des spanischen Feinschmeckermagazins "Spain
Gourmetour" wird die junge Kellerei von Desciendentes de J.
Palacios und dessen Villa Corullón Tinto 2001 mit den Worten
gelobt: "Hut ab vor dieser jungen Weinkellerei, die sehr klare
Vorstellungen hat. Sie wurde von Alvaro Palacios und Ricardo Pérez
gegründet und José Palacios gewidmet. Ihre Weine werden aus den
Trauben von bis zu 90 Jahre alten im Gobeletschnitt erzogenen
Rebstöcken gekeltert. Die 26 ha Rebberge befinden sich in
Steillagen, die mit Mauleseln und Pferden bestellt werden müssen.
Der Weinbau beruht auf biologischen und biodynamischen Prinzipien
und die Weine sind wie ein Loblied auf die Mencía-Traube, die
wichtigste Rebsorte des Anbaugebietes Bierzo." |
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"Der Villa de Corullón wird 14 Monate in Fässern
(zu 80 % neu) gelagert und steckt voller Überraschungen. Er
erinnert an die aromatische Komplexität der Weine des Rhônetals
und hat ein würziges und intensives Bouquet, das an Leder,
schwarzen Pfeffer, Wild, Wacholder, Graphit und Erde erinnert und
Körper und Fülle harmonisch verbindet. Am Gaumen ist er
vielfältig, kräftig, körperreich, mit einer soliden Tanninstruktur
und einem warmen, samtigen Schleier. Dank seines ausgeglichenen
Säurespiels hat dieser Wein jedoch einen herrlich frischen und
lebhaften Abgang.” Die sich im Untertitel „Magazin für Essen, Wein
und Reisen” nennende Publikation – ganz auf Spanien fixiert –
empfiehlt den Villa de Corullón Tinto 2001 zu folgenden Speisen:
Rotes Fleisch, mit raffinierten Saucen, Wild (marinierter Hase und
Reh), Fleisch in Saucen oder vom Grill. Aufgrund der derzeit
heißen Temperaturen nicht gerade der Tipp für die aktuelle
Grillsaison, aber für die spätsommerlichen und frühherbstlichen
Wochen zweifelsohne ein Genuss versprechende Kombination. |
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Desciendentes de J. Palacios - Villa Corrulón Tinto 2001 |
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