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Weintemperatur |
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Die richtige Temperatur des
Weines ist für den Weingenuss von entscheidender Bedeutung. Ist
der Wein zu kalt, so können die Aromen sich nicht entfalten, der
Wein erscheint geruch- und geschmacklos, geradezu fade und blass.
Ist der Wein zu warm, so tritt sehr schnell der Alkohol in den
Fordergrund, der Wein wirkt breit, plump und müde. |
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Die
folgenden Werte sind als Richtwerte zu verstehen. Abhängig von
z.B. der Struktur des Weines kann die ideale Trinktemperatur eines
Weines natürlich von den genannten Werten abweichen. Auch die
persönlichen Vorlieben und Umwelteinflüsse spielen letztendlich
eine Rolle. |
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Temperatur |
Weißwein |
Rotwein |
Schaumwein |
Aperitif- und Dessertwein |
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6-8°C |
leichte Weißweine |
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einfache, aromatische und süße Schaumweine |
verstärkte trockene Aperitifweine |
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8-10°C |
aromatische und liebliche Weißweine
mittelschwere Weißweine |
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komplexe Schaumweine |
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10-12°C |
schwere Weißweine |
Rosé |
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Weine mit Edelfäule |
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12-14°C |
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leichte Rotweine |
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14-16°C |
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mittelschwere Rotweine |
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verstärkte Süßweine |
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16-18°C |
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schwere Rotweine reife
schwere Rotweine |
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Hierbei
ist zu beachten, dass generell jüngere, fruchtige Weine etwas
kühler gegenüber älteren Weinen getrunken werden sollten. Und ein
Wein im Glas relativ schnell an Temperatur gewinnt, daher ist es
besser einen etwas zu kühlen als einen zu warmen Wein zu
servieren. |
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 Eine
Übersicht über die Weintemperaturen können Sie sich als Datei
kostenlos downloaden. Direkt
hier oder in
unserem Download-Center. |
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