Weißer Portwein - White Port

Er wird aus weißen Rebsorten hergestellt und sein Geschmack reicht von füllig und süß bis trocken. Wenn es sich um die trockene Variante handelt, so wird diese normalerweise auf dem Flaschenetikett als solche gekennzeichnet.

Dies ist ein Verschnitt aus jungen, würzigen Ports, die mindestens drei Jahre im Holzfass gelagert haben. Der Wein hat eine dunkle, rubinrote Farbe, welche ihm auch seinen Namen verleiht. Er besitzt ein volles, fruchtiges Aroma. Premium Ruby und Vintage Character Ports  sind Ruby Ports höherer Qualität, die ungefähr 4 Jahre in Holzfässern gelagert haben. Diese Weine haben eine tiefrote Färbung, sind sehr körperreich und bieten ein komplexes Geschmackserlebnis.

Der Tawny ist ein Verschnitt aus mehreren Jahrgängen. Einige Tawnies von hoher Qualität sind auf dem Etikett mit Altersangaben versehen. Typisch sind 10 Jahre, 20 Jahre, 30 Jahre oder über 40 Jahre. Durch das Reifen in Fässern verlieren diese Weine ihre einst tiefe Farbe und ihren jungendlichen, würzigen Charakter. Sie werden geschmeidiger und erhalten ein nussiges Aroma, mit einer goldbraunen Farbe. Tawny bedeutet goldbraun, daher der Name.

Der Colheita ist ein Jahrgangsport, der mindestens 7 Jahre im Holzfass reift. Das Abfülldatum muss auf dem Rückenetikett angegeben sein. Sie können somit ersehen, wie lange der Port im Holz reifte.

Der Crusted Port ist ein Verschnitt mehrerer qualitativ hochwertiger Weine verschiedener Jahrgänge. Er wird nach 3 Jahren der Fasslagerung ohne Filterung abgefüllt. Dadurch entsteht im Verlauf des Reifeprozesses in der Flasche eine "Kruste" bzw. Depot. Der Crusted Port ist ein sehr gehaltvoller, dunkler und würziger Wein, der dekantiert werden muss.

Ein Portwein, der aus einer einzigen Ernte und gleichzeitig aus einem einzigen Weingut stammt. Durch die ebenfalls ungefilterte Abfüllung, bildet sich durch die Flaschenreife auch hier eine Kruste bzw. Depot. Er muss aufgrund des Depots dekantiert werden. Ein Single Quinta Vintage muss mindestens 10 Jahre in der Flasche reifen.

Ein Portwein darf nur dann als Vintage Port deklariert werden, wenn der Jahrgang vom Portweininstitut offiziell als herausragend eingestuft wurde. Der Vintage reift 2 bis 3 Jahr im Fass, wird dann abgefüllt und kommt in den Handel. Er sollte nach der Abfüllung jedoch noch mehrere Jahre, einige Ratgeber sprechen von mindestens 10 Jahren, in der Flasche reifen. Mit den Jahren wird er immer weicher und gibt seine tiefe, dunkle Farbe als Kruste ab, wobei er an Struktur und Komplexität deutlich gewinnt. Er sollte unbedingt dekantiert werden. Ein Vintage Port ist fast unbegrenzt haltbar, Weine mit 50 und mehr Jahren bieten ein einmaliges Genusserlebnis.