Die Weinkiste - Weinhandlung Ott Feine Weine, Sekte und Edelbrände aus Europa

Im Keller des Straßburger Hospiz´ liegt in einem Fass ein Weißwein aus dem Jahrgang 1472. Von den ursprünglich 3.000 Litern sind nur noch 300 Liter übrig. Viermal im Jahr wird eine Flasche trockener Weißwein nachgefüllt, um ihn am Leben zu halten. 1994 wurde er chemisch untersucht und eine Verkostung durchgeführt. Beschrieben wurde er mit "feinen Aromen von Nuss, Vanille und Kampfer mit leichtem Waldgeschmack". Sein langes Leben verdankt der Wein seinem extrem hohen Säuregehalt. Dieser ist heute noch doppelt so hoch wie bei modernen Weinen.